Cuando pensamos en un cuchillo de calidad, solemos centrarnos en la hoja: su acero, su forma, su afilado… Pero hay un componente igual de importante que, a menudo, pasa desapercibido: el mango del cuchillo. Lejos de ser un simple soporte, el mango es clave en la experiencia de uso. Aporta ergonomía, seguridad, durabilidad y, por supuesto, estilo. 

Los mangos de cuchillo varían enormemente en materiales, formas y acabados. Cada uno de estos elementos influye en aspectos fundamentales como el agarre, la resistencia al uso intensivo, la higiene y el mantenimiento. Por eso, tanto si eres coleccionista, cocinero profesional, aficionado a la caza o al aire libre, conocer los distintos tipos de mangos y sus características puede marcar una gran diferencia. 

En este artículo te ofrecemos una guía detallada sobre los mangos de cuchillo. Analizaremos los principales materiales —tanto naturales como sintéticos— y sus ventajas e inconvenientes. También hablaremos de cómo influye el diseño del mango en su funcionalidad y cómo elegir el más adecuado según el uso del cuchillo. 

Si alguna vez te has preguntado por qué algunos cuchillos se sienten como una extensión de tu mano mientras que otros resultan incómodos, aquí encontrarás las respuestas. Porque el secreto de un cuchillo excelente comienza… por el mango.